魚卵の代表的なものといえば いくらやたらこですよね でもそれ以外にも魚卵は たくさんの種類があります 珍しいもので言えば 以下のようなものです ぶりこ ハタハタの魚卵 キャビア チョウザメの魚卵 とびこ トビウオの魚卵. 沢山ある魚卵の種類について 簡単に説明していきます 詳しい内容は それぞれ専用のページで確認してください サケ 沈性卵 未熟な卵巣に塩をしたものを 筋子 成熟した卵巣卵をばらしたものを いくら いくらの中でも 紅鮭からとれたものを 紅子 通称 カラフトマス 沈性卵 卵巣に塩をしたものを マス子 ヤマメ 沈性卵 卵巣卵をばらしたものを 黄金いくら ニシン 粘着卵 卵巣 数の子 ニシンが卵を産み付けた昆布を 子持ち昆布 トビウオ 粘着卵 着色 味付等をしたものを とびこ マダラ 粘着卵 卵巣を たらこ スケケトウダラ 分離浮遊卵 卵巣に塩をしたものを すけこ 一般にはたらこで流通 調味液で味をつけたものを 明太子 ボラ 分離浮遊卵 卵巣を乾燥させたものを からすみ チョウザメ 沈性卵 卵巣卵をばらして 塩をしたものを キャビア ランプフィッシュ 卵巣卵をばらして 着色 加工したものを ランプフィッシュキャビア ハタハタ 粘着卵 卵塊を ぶりこ マダイ 分離浮遊卵 卵巣を たいこ マグロ 分離浮遊卵 アンコウ 浮遊性帯状塊 アンコウ鍋で ぬの を呼ばれる部位 アンコウの7道具と呼ばれます その他 ムツ マハゼ 等 の卵も良く利用されます 魚卵直接ではなく 魚と一緒に食するものとして シシャモ カラフトシシャモ ニシン 二ゴロブナ ふなずし ワカサギ アユ カレイ 等が有名です. と急に聞かれると なかなか答えられずもごもごしてしまったりしますよね そこで今回の記事では 数の子 や とびこ など魚卵の種類とその 親魚 についてまるまるっと解説します.
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