魚 血合い骨とは
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血合い骨は 骨をつかみ 引っ張る前に軽く押して回すように 頭側にナナメ上に 抜くと綺麗に抜ける ｋｎのブログ
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阿部隆史 ジェネラル サポート On Twitter 血合い骨っていうのはね 魚をまず３枚におろすだろう 次にその半身を背と腹のサクに分ける この時 双方のサクの境に一列に並んだ骨の事なんだよ この図で点線になってる所だ これを１列に切り落としたのを焼いて
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Kentaro Hara On Twitter 鱧の骨格構造を理解しましょう 3枚おろしにしたあと普通の魚は血合骨 を引っ張って抜けばokですが 鱧の場合 血合骨と皮下埋没骨がy字型につながっているので 血合骨を引っ張るだけではy字型の骨が抜けないんですよ これが問題
青物 ブリ のさばき方 3枚下ろしの手順を詳しく解説 ニュース つりそく 釣場速報
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