締めた後の魚をバケツに海水を汲んで締めた魚を頭から逆さに入れて放血させます 釣り場によってはスカリ等を使用します 血抜きをすると魚の身に血が回らず生臭くなるのを防ぐ ことができます. 魚を締めた後で バッカンなどに海水を入れておいて 魚を頭から入れて血を出します 大きい魚だと バッカンに入りませんので網などにいれたままで 海水の中にひたします 血抜きやり方. 魚の食味は血抜き方法に大きく左右される 釣りに行った時 魚を釣ったことに満足して 処理をせずに保冷庫に入れてしまう方もいるかと思います 血を抜く手間一つで いつもより美味しい魚を味わうことができます 必要な魚や理由をご紹介します 小さい魚は氷締め イワシ アジなど.
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